Goede koolhydraten, slechte koolhydraten – hoe maak je de juiste keuze?

koolhydraten

 

Koolhydraten zijn tegenwoordig een controversieel onderwerp. In dieetvoorschriften wordt meestal aangeraden om ongeveer de helft van onze calorieën uit koolhydraten te halen. Aan de andere kant wordt soms beweerd dat koolhydraten obesitas en diabetes 2 veroorzaken en dat de meeste mensen ze maar beter kunnen vermijden. Er zijn voor beide kanten goede argumenten en het lijkt grotendeels van het individu af te hangen hoeveel koolhydraten iemand nodig heeft. Sommige mensen voelen zich beter bij een lagere koolhydratenconsumptie, terwijl anderen het heel goed doen op heel veel koolhydraten. Dit artikel gaat gedetailleerd in op koolhydraten, hun gezondheidseffecten en hoe je de juiste keuzes kunt maken.

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten zijn moleculen die koolstof-, water- en zuurstofatomen bevatten. In de voedingswetenschap verwijst ‘koolhydraten’ naar één van de drie macronutriënten. De andere twee zijn eiwitten en vetten. Koolhydraten uit voeding kunnen in drie hoofdcategorieën worden onderverdeeld:

  • Suikers: Zoete, korte- keten koolhydraten die in voeding gevonden worden. Voorbeelden zijn glucose, fructose, galactose en sucrose.
  • Zetmeel: Lange ketens van glucosemoleculen, die uiteindelijk afgebroken worden tot glucose in het spijsverteringskanaal.
  • Vezels: Mensen kunnen vezels niet afbreken, hoewel de bacteriën in het spijsverteringssysteem wel gebruik kunnen maken van sommige ervan.

Het hoofddoel van koolhydraten in het dieet is het verschaffen van energie. De meeste koolhydraten worden afgebroken of omgezet in glucose, wat gebruikt kan worden voor energie. Koolhydraten kunnen ook in vet omgezet worden (opgeslagen energie) voor later gebruik. Vezels zijn een uitzondering. Die verschaffen niet direct energie, maar voeden de goede bacteriën in het spijsverteringssysteem. Deze bacteriën kunnen de vezels gebruiken om vetzuren te produceren die sommige van onze cellen als energie kunnen gebruiken. Suikeralcoholen worden ook onder de koolhydraten gerekend. Ze smaken zoet, maar zorgen meestal niet voor veel calorieën.

Kortom: Koolhydraten zijn één van de drie macronutriënten. De hoofdcategorieën van koolhydraten zijn suikers, zetmeel en vezels.

Volkoren versus Geraffineerde Koolhydraten

Niet alle koolhydraten zijn gelijk. Er zijn veel verschillende soorten koolhydraatrijk voedsel, met een grote variatie in effecten op de gezondheid. Hoewel koolhydraten vaak worden omschreven als ‘enkelvoudige’ versus ‘meervoudige’, vind ik het zelf logischer om te spreken over ‘volwaardige’ tegenover ‘geraffineerde’. Volwaardige koolhydraten zijn onbewerkt en bevatten de vezels die van nature in het voedsel aanwezig zijn, terwijl geraffineerde koolhydraten bewerkt zijn en ontdaan van hun natuurlijke vezels. Voorbeelden van volwaardige koolhydraten zijn groenten, vruchten, peulvruchten, aardappelen en volkorengranen. Deze voeding is over het algemeen gezond. Aan de andere kant staan de geraffineerde koolhydraten zoals gezoete drankjes, vruchtensappen, gebakjes, witbrood, witte pasta, witte rijst enzovoorts. Uit talrijke onderzoeken blijkt dat het consumeren van geraffineerde koolhydraten in verband staat met gezondheidsproblemen zoals obesitas en diabetes 2 (1, 2, 3). Ze veroorzaken vaak grote pieken in het bloedsuikergehalte, die vervolgens leiden tot enorme dalingen, die weer de aanzet geven tot honger en een hunkering (‘cravings’) naar meer koolhydraatrijke voeding (4, 5). Dit is de ‘bloedsuiker-achtbaan’ die veel mensen wel kennen. Geraffineerde koolhydraten bevatten meestal ook te weinig essentiële voedingsstoffen. Kortom, ze bevatten ‘lege’ calorieën. De toegevoegde suikers zijn nog een heel ander verhaal, dat zijn absoluut de allerslechtste koolhydraten en die staan in verband met allerlei chronische ziektes (6, 7, 8, 9). Maar het is niet zinvol om alle koolhydraatbevattende voeding te demoniseren vanwege de schadelijke gezondheidseffecten van hun bewerkte tegenhangers. Voedingsbronnen met volledige koolhydraten zitten bomvol met voedingsstoffen en vezels en die veroorzaken niet dezelfde pieken en dalen in de bloedsuikerniveaus. Honderden studies naar vezelrijke koolhydraten, waaronder groenten, fruit, peulvruchten en volkorengranen, laten zien dat het eten daarvan in verband staat met een verbeterde stofwisseling en een lager risico op ziektes (10, 11, 12, 13, 14).

Kortom: Niet alle koolhydraten zijn hetzelfde. Geraffineerde koolhydraten worden in verband gebracht met zwaarlijvigheid en stofwisselingsaandoeningen, maar onbewerkte koolhydraten in voeding is erg gezond.

 

Koolhydraatarme diëten zijn voor sommige mensen heel goed

Een discussie over koolhydraten is niet volledig zonder vermelding van koolhydraatarme diëten. Dit soort diëten gaat uit van koolhydraatrestrictie, terwijl er volop eiwitten en vet worden toegestaan. Meer dan 23 studies hebben aangetoond dat koolhydraatarme diëten veel effectiever zijn dan het standaard vetarme dieet dat de laatste tientallen jaren werd aangeraden. Deze onderzoeken laten zien dat koolhydraatarme diëten meer gewichtsverlies veroorzaken en tot een grotere verbetering leiden van verschillende gezondheidsbepalende indicatoren, waaronder HDL (het ‘goede’) cholesterol, bloedtriglyceriden, bloedsuiker, bloeddruk en meer (15, 16, 17, 18, 19). Voor zwaarlijvige mensen, of mensen met het metabool syndroom en/of diabetes 2, kan een koolhydraatarm dieet levensreddende voordelen hebben. Dit moet niet te licht worden opgevat, want dit zijn momenteel de grootste gezondheidsproblemen in de wereld, verantwoordelijk voor miljoenen doden per jaar. Maar hoewel een koolhydraatarm dieet voor mensen die gewicht willen verliezen of mensen met bepaalde stofwisselingsproblemen nuttig kan zijn, betekent dit absoluut niet dat dit voor iedereen het antwoord is.

Kortom: Uit meer dan 23 onderzoeken blijkt dat koolhydraatarme diëten heel effectief kunnen zijn om gewicht te verliezen en dat ze leiden tot verbeteringen in de stofwisselingsgezondheid.

 

Koolhydraten zijn niet de oorzaak van obesitas

Het inperken van koolhydraten kan vaak (in ieder geval deels) zwaarlijvigheid bestrijden. Maar dat betekent niet dat de koolhydraten in eerste instantie ook de oorzaak waren van de zwaarlijvigheid. Dit is echt een fabeltje en er daarvoor is een enorme hoeveelheid bewijs voorhanden. Hoewel het waar is dat toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten in verband staan met obesitas, kan dit niet gezegd worden over vezelrijke, volwaardige bronnen van koolhydraten. De mens eet al duizenden jaren koolhydraten in de één of andere vorm. De obesitasepidemie begon rond 1980 en de diabetes-2-epidemie begon vlak daarna. Om de schuld te zoeken voor de nieuwe gezondheidsproblemen bij iets wat we al ontzettend lang eten is gewoon niet logisch. Vergeet niet dat veel bevolkingsgroepen in prima gezondheid bleven verkeren op een dieet van veel koolhydraten, zoals de Okinawanen, Kitavanen en Aziatische rijsteters. Wat ze allemaal met elkaar gemeen hadden was dat ze volwaardig, onbewerkt voedsel aten. Maar bevolkingsgroepen die veel geraffineerd en bewerkt voedsel eten zijn vaker ziek en ongezond.

Kortom: De mens at al lang voordat de obesitasepidemie begon koolhydraten en er zijn veel voorbeelden van bevolkingsgroepen die toch kerngezond bleven terwijl ze koolhydraatrijk voedsel aten.

 

Koolhydraten zijn niet ‘essentieel’, maar veel koolhydraatbevattende voeding is zeer gezond

Veel aanhangers van koolhydraatarm eten beweren dat koolhydraten geen essentiële voedingsstof zijn. Dat is technisch gezien waar. Het lichaam kan zonder een enkel grammetje koolhydraten in het dieet functioneren. Het is een fabel dat de hersenen elke dag 130 gram koolhydraten nodig hebben. Als we geen koolhydraten eten gebruiken de hersenen ketonen als energie. Die worden uit vetten gemaakt (20). Bovendien kan het lichaam het beetje glucose dat de hersenen nodig hebben via een proces genaamd glucogenese aanmaken. Maar hoewel koolhydraten niet ‘essentieel’ zijn, betekent dat nog niet dat ze niet goed voor je zijn. Veel koolhydraatbevattend voedsel is gezond en voedzaam, zoals groenten en fruit. Deze voedingsmiddelen bevatten allerlei gunstige stoffen, die zorgen voor een hele reeks positieve gezondheidseffecten. Hoewel het mogelijk is om te overleven op een dieet zonder koolhydraten, is het waarschijnlijk geen optimale keuze, omdat je dan de plantaardige voeding mist waarvan wetenschappelijk is bewezen dat het gezond is.

Kortom: Koolhydraten zijn geen ‘essentiële’ voedingsstof. Maar veel koolhydraatrijke plantaardige voeding zit vol met gunstige stoffen, dus het is een slecht plan om ze te vermijden.

 

Hoe maak je de juiste keuzes?

Over het algemeen zijn koolhydraten in hun natuurlijke, vezelrijke vorm gezond, terwijl koolhydraten zonder de vezels dat niet zijn. Bestaat het voedingsmiddel uit een volwaardig, enkel ingrediënt, dan is het waarschijnlijk gezond voor de meeste mensen, onafhankelijk van het gehalte aan koolhydraten. Met dit in het achterhoofd, is het mogelijk om de meeste koolhydraten in te delen naar ‘goed’ of ‘slecht’ – maar onthoud ook dat dit maar algemene richtlijnen zijn. Zaken zijn zelden gewoon zwart of wit als het om voeding gaat.

 

Goede koolhydraten:

  • Groenten: Alle groenten. Het beste is het om elke dag een verscheidenheid aan groenten te eten.
  • Volwaardig fruit: Appels, bananen, aardbeien, etc.
  • Peulvruchten: Linzen, kidneybonen, erwten, etc.
  • Noten: Amandelen, walnoten, hazelnoten, macadamianoten, pinda’s, etc.
  • Zaden: Chiazaad, pompoenzaad, etc.
  • Volkorengranen: Kies granen die echt volkoren zijn, zoals pure haver, quinoa, zilvervliesrijst, etc.
  • Knolgewassen: Aardappelen, zoete aardappelen, etc.

Mensen die proberen koolhydraten te beperken, moeten uitkijken met de volkorengranen, peulvruchten, knolgewassen en suikerrijk fruit.

 

Slechte koolhydraten:

  • Suikerhoudende drank: Coca cola, Pepsi, vitaminedrank etc. Suikerhoudende drank is één van de ongezondste dingen die je maar binnen kunt krijgen.
  • Vruchtensappen: Helaas hebben vruchtensappen gelijksoortige effecten op de stofwisseling als suikerhoudende dranken.
  • Witbrood: Dit bestaat uit geraffineerde koolhydraten. Het bevat weinig voedingsstoffen en is slecht voor de stofwisselingsgezondheid.
  • Gebak, koek en cake: Hierin zit vaak erg veel suiker en geraffineerde tarwe.
  • Snoep en chocolade: Als je toch chocolade wilt eten, kies dan pure chocolade van goede kwaliteit.
  • Friet en chips: Aardappels zijn gezond, maar friet en chips zijn dat niet.

Deze voedingsmiddelen kunnen door sommige mensen best met mate gegeten worden, maar velen zullen er beter aan doen om ze zoveel mogelijk te vermijden.

 

Kortom: Koolhydraten in hun natuurlijke, vezelrijke vorm zijn meestal gezond. Bewerkte voeding met suiker en geraffineerde koolhydraten zijn enorm ongezond.

 

Koolhydraatarm is voor sommigen prima, maar anderen functioneren het best op veel koolhydraten.
Er bestaat wat voeding betreft geen oplossing die voor iedereen geldt. De ‘optimale’ inname van koolhydraten hangt af ven talrijke factoren, zoals leeftijd, geslacht, stofwisselingsgesteldheid, fysieke activiteit, voedselcultuur en persoonlijke voorkeur. Als je veel wilt afvallen of gezondheidsproblemen hebt zoals het metabool syndroom en/of diabetes 2, ben je waarschijnlijk gevoelig voor koolhydraten. In dat geval kan het verminderen van de koolhydraatinname duidelijke, levensreddende voordelen hebben. Aan de andere kant, als je gewoon gezond bent en dat wil blijven, is er waarschijnlijk geen reden om koolhydraten te vermijden – houd je wel zoveel mogelijk aan volwaardige, enkelvoudige voeding. Als je van jezelf slank en/of zeer fysiek actief bent, functioneer je misschien zelfs veel beter met volop koolhydraten in je dieet.

 

Bron: ahealthylife

9 geneeskrachtige planten die je gewicht doen verliezen

geplaatst in: gewichtsverlies | 0

En mooi figuur en het ideale gewicht hebben, is wat vele mensen graag willen. Velen zoeken daarom naar manieren om dit ideale gewicht te bereiken en spenderen hier vaak veel geld aan, zonder dat ze bevredigende resultaten bekomen. Op de markt vind je veel producten, die je beloven dat je zal afslanken en gewicht zult verliezen. Vele hiervan werken echter niet of zijn voor de meeste mensen onbereikbaar door hun hoge prijs.

 

Als alternatief voor deze dure producten moet je weten dat er ook geneeskrachtige planten zijn, die die effectief en goedkoop zullen helpen gewicht te verliezen. Voordat je ze uitprobeert, moet je wel weten dat ze dienen als ondersteuning voor je normale dieet. Je dient ze dus te combineren met een gezond dieet en voldoende beweging. Laat ons, met dit in ons achterhoofd, eens kijken naar 9 geneeskrachtige planten die je gewicht doen verliezen.

Groene thee

groene thee

Dit is ongetwijfeld één van de meest populaire alternatieven om gewicht te verliezen. Het helpt je door de antioxidanten die het bevat, die helpen om vet in minder tijd te verbranden. Je kan het enkele keren per dag drinken, of zelfs als alternatief voor andere dranken gebruiken. Het is belangrijk groene thee wel elke dag te drinken en het te combineren met een gebalanceerd dieet en dagelijkse beweging.

Aloë vera

Aloë Vera heeft ontgiftende eigenschappen, die de vertering verbeteren en helpen vet te verbranden. Het is één van de meest aangeraden planten, omdat het na enkele weken al significante resultaten geeft. Het is bovendien een erg betaalbaar alternatief. Meestal wordt aloë vera ingenomen via een smoothie, met sap van citrusvruchten en honing.

Kaneel

kaneel

Kaneel staat bekend om zijn eigenschappen, die het metabolisme stimuleren en de suikerspiegel in het bloed reguleren. Wanneer je kaneel inneemt, zullen je triglyceriden en cholesterol verlagen en zal je glucosemetabolisme verbeteren. Hierdoor zal je minder snel snakken naar voedsel en is kaneel dus een grote hulp bij het controleren van het gewicht.

Mosterd

De mosterdplant is een kruisbloemige plant, zoals broccoli en bloemkool. Van de zaden is aangetoond dat ze het metabolisme met ongeveer 25% verhogen, waardoor je beter calorieën zal verbranden. We raden je aan om dagelijks 3/5 van een theelepel mosterdzaadjes te nuttigen. Hierdoor zal je per uur 45 meer calorieën verbranden.

 

Het is wel belangrijk deze aanbevolen hoeveelheid niet te overschrijden, want dat zou neveneffecten voor je gezondheid kunnen geven.

Komijn

komijn

Komijn heeft zeer voordelige eigenschappen voor de vertering, energieproductie en voor het controleren van het suiker niveau bij mensen met type II diabetes. Komijn is dus een goede toevoeging aan je dieet en zal bovendien ook angst verminderen, afvalstoffen uit het lichaam elimineren en je gewicht doen verliezen.

Artisjok

Artisjokken hebben bloedzuiverende, diuretische en laxatieve eigenschappen. Het is één van de meest aangeraden planten voor gewichtsverlies en vele producten om te vermageren, die je op de markt kan vinden, zijn dan ook gebaseerd op deze plant. We raden aan verse artisjokblaadjes te gebruiken om er een infusie van te maken.

Berk

Berk heeft diuretische eigenschappen en is sterk aanbevolen om obesiteit tegen te gaan. Andere eigenschappen van berk zijn het helpen elimineren van schadelijke stoffen uit het lichaam en het voorkomen dat vet zich gaat accumuleren. We raden je aan een infusie te maken met 1 of 2 theelepels berk per kop water.

Selderij

selderij

Selderij is een plant met zeer veel goede eigenschappen voor de gezondheid. Het zal helpen om gewicht te verliezen en je lichaam te zuiveren. Zelfs wanneer je het dagelijks eet, zal dit geen nadelige gevolgen voor je gezondheid hebben. Selderij zal helpen om reeds binnen enkele dagen gewicht te verliezen. Snijd een rauwe selderijstengel in stukken en kook deze gedurende dertig minuten. Giet vervolgens af en drink het water minsten drie keer per dag.

Cayennepeper

Cayennepeper bevat een stof genaamd capsaïcine, wat het zijn specifieke pikante smaak geeft. Deze stof heeft echter ook eigenschappen, die je helpen vermageren. Je zal namelijk minder calorieën opnemen, wat vetweefsel en vet in je bloed zal verminderen.Capsaïcine activeert bepaalde eiwitten in het lichaam, die opstapeling van vet tegen gaan.

Bron: gezond leven

Ochtendvermoeidheid: oorzaken en remedies

Is dit je ooit een keer overkomen? Je werd wakker in de morgen en je voelde je erg moe, je had zelfs een slecht humeur en totaal geen zin om aan de dag te beginnen. Het is waar dat goed uitrusten in de nacht absoluut noodzakelijk is, maar ochtendvermoeidheid wordt door iets anders veroorzaakt. Wil je meer weten?

Als je genoeg geslapen hebt, dan is het niet normaal dat je moe wakker wordt. Volgens experts kan herhaaldelijk vermoeid wakker worden een symptoom zijn van bepaalde aandoeningen en daarom is het iets waar je je dokter over moet inlichten. We gaan uitleggen wat de verschillende oorzaken kunnen zijn.

Als je genoeg geslapen hebt, dan is het niet normaal dat je moe wakker wordt. Volgens experts kan herhaaldelijk vermoeid wakker worden een symptoom zijn van bepaalde aandoeningen en daarom is het iets waar je je dokter over moet inlichten.  We gaan uitleggen wat de verschillende oorzaken kunnen zijn.

 

Ochtendvermoeidheid: symptomen

resten-van-vermoeidheid

  • Mogelijke duizeligheid wanneer je opstaat.
  • Droge mond.
  • Vage spierpijn.
  • Gastro-intestinaal ongemak.
  • Koude rillingen.
  • Lage bloeddruk in de ochtend (hypotensie).
  • Droge ogen.
  • Extreme vermoeidheid, die minder wordt gedurende de ochtend.

 

Mogelijke oorzaken van ochtendvermoeidheid

Langdurige ochtendvermoeidheid is niet een ziekte, maar meer een teken dat iets in je lichaam niet goed werkt. Je bent niet in staat om te herstellen en je hebt niet genoeg energie om je verplichtingen uit te voeren. We weten allemaal dat niet genoeg slapen over het algemeen de meestvoorkomende oorzaak is, maar we gaan nu naar andere aspecten kijken, die kunnen lijden tot gezondheidsproblemen. Het is ook belangrijk om te onthouden dat de aspecten waar we het over gaan hebben, alleen betrekking op jou hebben wanneer je langdurig last hebt van ochtendvermoeidheid. Dit betekent dat je er minimaal 2 weken last van hebt.

 

1. Hartproblemen

hartverzorging

Dokters zeggen over het algemeen dat de eerste paar uren van de ochtend het gevaarlijkst zijn.

Ze hebben het vaak over de zogenaamde “syncope”, veroorzaakt door een lage bloeddruk, wat ontstaat door een verminderde bloedsomloop naar de hersenen. Je moet dus goed opletten. Als je elke morgen last hebt van ochtendvermoeidheid en je merkt op dat je bijna geen energie hebt of je voelt je een beetje duizelig, ga dan direct naar de dokter.

 

2. Hormonale problemen: hypothyreoïdie

hypothyreoïdie

Wanneer je aan hypothyreoïdie lijdt, heeft het lichaam een tekort aan schildklierhormonen, wat het functioneren van je lichaam verandert. Dit tekort aan hormonen zorgt ervoor dat de stofwisseling langzamer werkt, wat het uithoudingsvermogen verlaagt. Je voelt je moe en lusteloos en het is normaal dat dit gevoel van vermoeidheid sterker in de ochtend is.

 

3. Emotionele problemen

depressie

Experts zeggen vaak dat hoe je wakker wordt een reflectie van je fysieke en emotionele gezondheid is. Op dat moment heb je een werkdag in het vooruitzicht, de zorg voor de kinderen, je verplichtingen… Als je emotionele gesteldheid niet optimaal is, dan kan elke vorm van inspanning een berg worden.

Depressie gaat vaak gepaard met spierpijn en enorme vermoeidheid, lusteloosheid en bedroefdheid. Eén van de meest moeilijke momenten is ongetwijfeld de ochtend, wanneer je wakker wordt.

 

4. Slechte voeding, extreme diëten

extreme-diëten

Je moet oppassen met diëten. Soms besluiten mensen een erg strikt dieet te volgen, wat voor een extreme onbalans in je voedingspatroon zorgt. Dit kan een onbalans in je stofwisseling veroorzaken, die zo hevig is dat er andere problemen veroorzaakt kunnen worden, zoals regelmatig flauwvallen en stoornissen in de water- en elektrolytenhuishouding met natrium en kalium, wat hartproblemen, aritmie en zelfs hartaanvallen kan veroorzaken. Je moet hier op letten.

 

Ochtendvermoeidheid bestrijden

 

ontbijt

 

 

  • Tel ten eerste of je minimaal twee weken last hebt van ochtendvermoeidheid. Zo ja, neem dan contact op met je dokter. Dit kan een aandoening zijn die al eerder vastgesteld is: hartproblemen, hypotensie, aritmie…
  • Zorg emotioneel voor jezelf. Als je, wanneer je wakker wordt, totaal geen zin hebt om aan de dag te beginnen en je liever de hele dag in bed blijft, vraag jezelf dan af waarom. Aanvaard je problemen, zoek emotionele steun bij je familie en vrienden. Heb zin in elke nieuwe dag. Vrede en blijdschap is de grootste bron van energie die er bestaat om vermoeidheid te bestrijden.
  • Pas op met wat voor diëten je volgt. Zorg ervoor dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, dat je een gevarieerd dieet nuttigt en dat je altijd voldoende gehydrateerd bent.
  • Vergeet nooit je ontbijt. Dit is één van de belangrijkste momenten van de dag, dat je voldoende energie geeft om vermoeidheid te bestrijden. Voeg fruit en vezels toe aan je dieet. Drink geen koemelk en vervang het met melk gebaseerd op planten. Eet vezels, zoals havermout, appels met de schil, aardbeien of blauwe bosbessen en noten, wat ook energie geeft en je humeur verbetert.
  • Zorg dat je alles klaar maakt voordat je gaat slapen, zodat wanneer je wakker wordt je niks meer hoeft te doen en rustig je ontbijt kan eten.
  • Drink infusies gemaakt met ginseng, gember of maca, minstens drie keer per week tijdens je ontbijt. Ze bieden vitaliteit, energie en versterken de fysieke gesteldheid van je lichaam.
  • Volg een schema. Eet altijd op dezelfde tijd, rust acht uur per dag, maak tijd vrij voor jezelf, wandel minimaal een half uur per dag om een beetje zon op je huid te krijgen… en zoals eerder vermeld: neem contact op met je dokter als je last hebt van abnormale symptomen.

bron: gezond leven

Heerlijke dressing voor op een salade

geplaatst in: Avondeten, Gerechten, lunch | 0

Ben je op zoek ben naar wat inspiratie om je slaatjes meer smaak te geven? Probeer dan zeker deze dressings die een flinke dosis zomer aan iedere salade geven.

Ingrediënten (4 personen) voor de basilicum vinaigrette

Het sap van 1 citroen
75 g verse, versnipperde basilicum
1 teentje look, versnipperd
1 el Dijonmosterd
zeezout
zwarte peper
1 el honing
100 ml olijfolie

1. Pers de citroen in een kom. Versnipper de look en basilicum en zet opzij.

2. Meng de honing, mosterd en olijfolie met het citroensap. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Heerlijk om een zuiders tintje te geven aan een salade.

Ingrediënten (4 personen) voor de yoghurt en dragon vinaigrette

Het sap van 1 citroen
75g verse, versnipperde dragon
1 teentje look, fijngesneden
1 el mosterd
zeezout
zwarte peper
1 el honing
100ml olijfolie

1. Doe het het citroensap in een kom. Versnipper de dragon en look en zet opzij.

2. Meng de honing, mosterd, yoghurt, olijfolie en het citroensap samen. Breng op smaak met zout en peper en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Geniet van een romige dressing zonder de calorieën.

Ingrediënten (4 personen) voor de tomatenvinaigrette

2 rijpe tomaten, zaadjes verwijderd
1 sjalot, gepeld en versnipperd
1 teentje look, fijngesneden
30ml rode wijnazijn
45ml extra vierge olijfolie
Zout en peper

1. Rasp de tomaten tot het vel. Houd enkel de pulp en het sap, vergeet hier niet de zaadjes uit te zeven. Versnipper de look en sjalot.

2. Meng de olijfolie en de tomaten. Breng op smaak met zout en peper en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Goed mengen. Deze verse, zomerse dressing werkt niet enkel bij groene slaatjes, maar ook bij gegrild vlees en pastasalades.

bron: zininmeer.be

Hoe raak je in slaap tijdens warme zomernachten

geplaatst in: Slaapproblemen | 0
Als de temperatuur in de zomer vlot naar de 30 graden klimt, koelt het ‘s nachts ook bijzonder weinig af. Als we het veel te warm hebben in onze slaapkamer, lukt het moelijker om in slaap te raken. Professor Johan Verbraecken van het slaapcentrum van het UZA geeft ons enkele tips.

Belangrijk om te weten

De slaapkamertemperatuur bedraagt optimaal 16 tot 18° C om goed in te slapen, 18° C of hoger om goed door te slapen en 20 tot 24° om echt diep te slapen. We slapen dieper bij 24 dan bij 18°. Tijdens een warme zomer slapen we dus moeilijker in, maar slapen we ook dieper. Elk nadeel heeft dus ook z’n voordeel.

Houd je slaapkamer koel

We moeten er dus voor zorgen dat ook tijdens een hittegolf onze slaapkamer zo koel mogelijk is. Houd de ramen en de gordijnen overdag gesloten en zet van zodra de zon onder is de ramen en deuren open. Een energieverslindende en milieuonvriendelijke airco is dus helemaal niet nodig: laat de frissere avondwind je kamer afkoelen.

Verhuis je bed naar koelere oorden

Maar soms blaast de avondwind nog steeds even heet als een haardroger. Het kan dan helpen om een luchtmatras of een veldbedje op de koelste plaats in je huis te zetten: de kelder. Als je het daar niet gezellig vindt, kan een gang zonder raam ook soelaas bieden

Neem een koude douche

Heethoofden moeten afkoelen. De beste manier hiertoe is meteen ook de meest eenvoudige: neem een koude douche voor het slapengaan. Je poriën zullen hierdoor vernauwen en zo wordt je lichaam minder gevoelig voor buitentemperaturen.

Probeer een voetbadje

Je voeten en enkels zijn ideale temperatuurregelaars. Je vind er heel wat aders vlak onder de huid, waardoor je er de temperatuur van je bloed en dus ook van je hele lichaam kan beïnvloeden. Dompel je voeten dus even in een koud badje met water voor je in bed duikt. Het kan ook helpen om een voetbadje naast je bed te zetten, voor een beetje extra verfrissing tijdens een hete nacht.

Lig niet te warm

Gebruik geen dekens die zelf warmte afgeven: een simpel katoenen laken volstaat. Helemaal open en bloot op bed gaan liggen is ook geen goed idee: je moet beschermd zijn tegen koelere temperaturen ‘s nachts. Van oververhit naar onderkoeld gaan is ook niet goed voor je gezondheid.

Drink geen alcohol en vermijd koffie

Hoewel het belangrijk is om goed ontspannen te zijn voor je gaat slapen, is een glas wijn op een terrasje niet het beste middel daartoe. Door alcohol gaan je bloedvaten openzetten, waardoor je lichaam gevoeliger is voor omgevingsfactoren. Ook koffie is geen goed idee. Tijdens warme dagen voelen we ons moe en sloom en dan kan een shot caffeïne helpen om ons alerter te houden. Maar onderzoek toont aan dat zelfs een paar kopjes in de voormiddag de nachtrust kunnen verstoren.

Hartpatiënten: opgelet

Mensen die lijden aan een hartfalen of een chronische bronchitis slapen best niet liggend. Hun ademhaling verloopt dan moeilijker, waardoor ze het sneller benauwd kunnen krijgen. Tijdens hete zomernachten is dat zeker zo, dus een paar extra kussens als ondersteuning is dan dubbel zo hard aangeraden.

bron: Het Nieuwsblad.be