Heerlijk koekje voor op een blue monday

geplaatst in: dessert, Gerechten, tussendoortjes | 0

Heerlijk koekje voor op een blue monday

Ingrediënten: ( 20 koekjes)

  • 1 banaan
  • 75g havervlokken*
  • 2 koffielepels kokosvet* ( let op! koop geen die ontgeurd is)
  • 1 koffielepel 100% raw cacao poeder*
  • 5 druppels 100% stevia*
  • 75g krokante vezelmix*
  • *verkrijgbaar bij je evygoesnature

bereiding:

Verwarm de oven voor op 185° Mix de banaan, de cacao, de havervlokken, de kokosolie en de stevia in een blender of hakmolen. Voeg daarna de krokante mix toe. Verdeel het deeg door 20 hoopjes op een bakplaat leggen( met boterpapier op), druk die een beetje plat tot je de vorm krijgt van ronde koekjes.  Bak de koekjes op 180° in 15 min krokant!

Ze zijn héérlijk, wees er daarom zuinig mee, je mag 2 koekjes eten per dag.

Ter info: voor de mensen uit het Leef&Eet programma is dat dan 1 vezelportie.

Gewoon genieten zonder schuldig te hoeven voelen, leuk niet?